Kotleciki mielone z ziołami prowansalskimi

Bułkę namoczyć w wodzie, odcisnąć. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na rozgrzanym smalcu, ostudzić. Do mielonego mięsa dodać odciśniętą bułkę, 1 jajko, cebulę, zioła prowansalskie, czosnek granulowany, majonez. Doprawić do smaku solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Wszystko razem dokładnie wyrobić ( gdy masa mięsna jest zbyt wolna dodać odrobinę bułki tartej). Formować kotleciki, zanurzać w roztrzepanym jajku wymieszanym z przyprawą jarzynka i obtaczać w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Usmażone osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.