Kotleciki nadziane bobem

Bób zalać wodą, trochę posolić, ugotować do miękkości, odcedzić, lekko przestudzić i obrać z łupinek. Z gałązek pietruszki oderwać listki i posiekać je. Posiekaną natkę dodać do bobu i wymieszać. Chleb namoczyć w wodzie (można go zastąpić bułką). Do mięsa dodać pokrojoną w kostkę cebulę, jajko, pieprz, przyprawę w płynie i odciśnięty z wody chleb. Wszystko dokładnie wymieszać. Mięsną masę podzielić na ok. 5 części. Każdą część spłaszczyć, na każdej ułożyć trochę bobu z pietruszką. Uformować okrągłe kotlety i obtoczyć je w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano z obu stron.