Sposób przygotowania:
Kotleciki z gotowanego koguta
Mięso z koguta porcjujemy na mniejsze częśći i wraz z włoszczyzną gotujemy z niego tradycyjny rosół. Mięso z rosołu wyjmujemy, studzimy, a następnie obieramy z kości. Cebulę kroimy w kostke i przesmażamy na łyżce margaryny. Mięso wraz z usmażoną cebulą mielimy w maszynce, dodajemy jajka, namoczony i odcisnięty chleb oraz sól i jarzynke wedle potrzeby. Formujemy podlużne ktoleciki, obtaczamy w bułce tartej i podmsażamy na oleju by stały się rumiane.
