Kotleciki z kaszy gryczanej z puree z białego sera

Zmielony twarożek solimy do smaku szczyptą soli i miksujemy na gładkie puree z dwoma łyżkami wody. Kaszę gryczaną zalewamy szklanką wrzątku i gotujemy do miękkości około 25 minut. W czasie gotowania można dolewać wody, ale ostrożnie żeby kasza zdążyła wszystko wchłonąć. Następnie kaszę mieszamy z przyprawami, posiekaną połówką cebuli i jajkiem. Smażymy na wysmarowanej oliwą z oliwek patelni teflonowej. Podajemy z porcją puchatego twarożku udekorowanego płatkami cebuli i pieprzem.