Kotleciki z mięsa i pęczaku

Cebulę obrać, bardzo drobno posiekać i zeszklić na rozgrzanej 1 łyżce oleju, ostudzić. Połowę kaszy pęczak przepuścić przez maszynkę do mięsa. Połączyć z mięsem, jajkami, resztą pęczaku, cebulą, przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać. Z masy formować okrągłe, spłaszczone kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.