Kotlet mielony ze szpinakiem

Piersi kurczaka pokroić w kostkę, do tego zetrzeć na grubej tarce żółty ser (obojętny gatunek), pokroić liście szpinaku, (może być w zamian natka pietruszki albo zielony koperek) wbić jajko, posolić i popieprzyć do smaku, wymieszać i uformować kotleciki, usmażyć na patelni. Można podawać na ciepło z ryżem posypanym drobno krojoną ugotowaną marchewką albo na zimno do chleba.