Kotlety drobiowe z żurawiną i anansem

Pierś z kurczaka kroimy na plastry i delikatnie zbijamy. Oprószamy je solą i pieprzem. Następnie panierujemy w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Kotlety smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron. Następnie po usmażeniu układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na każdym kotlecie układamy plaster ananasa, łyżeczkę żurawiny i plaster sera żółtego. Kotlety zapiekamy przez 8- 10 minut w nagrzanym do 150 stopni piekarniku.