Kotlety mielone dla oszczędnych.

Ryż ugotować na sypko w osolonej wodzie, ostudzić. Cebulę dymkę drobno posiekać razem ze szczypiorem. Mięso włożyć do miski, wbić 1 jajko, wsypać 2-3 łyżki bułki tartej, posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i ugotowany ryż. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wyrobić. Z masy mięsnej formować owalne kotleciki, zanurzać w roztrzepanym jajku, obtaczać w bułce tartej i smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju..