Kotlety mielone faszerowane marchewką

Marchewkę myję, obieram, płuczę i gotuję do miękkości. Studzę i kroję w kostkę. Groszek osączam z puszki. Czerstwą bułkę moczę w zimnym mleku i dokładnie odciskam. Cebulę obieram, drobno siekam i podsmażam na łyżeczce oleju lub masła. Zmielone mięso przekładam do miski, dodaję przyprawy, jajko, drobno posiekaną cebulę i odciśniętą z mleka bułkę. Wyrabiam na jednolitą masę i dzielę na porcje, robię placek, a na środku każdego kotleta kładę ugotowaną, pokrojoną marchewkę i groszek, zlepiam i robię kotlety. Obtaczam wszystkie kotlety w bułce tartej i smażę na oleju z obu stron na brązowy kolor. Podaję z ziemniakami i surówką.