Kotlety mielone oliwkowe

Łopatkę mielimy jednokrotnie w maszynce do mielenia mięsa. Dodajemy pieprz ziołowy, sól (pamiętajmy, że oliwki również będą słone) oraz bardzo drobno pokrojone oliwki. Wbijamy jajko i wyrabiamy jednolitą masę mięsną. Formujemy kotlety, które następnie obtaczamy w bułce i smażymy na rozgrzanym oleju na rumiano. Podawać z ziemniaczkami. Smacznego.