Kotlety mielone w sosie myśliwskim

20 lip 2011 00:51

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Urozmaicenie dla kotletów mielonych.

Składniki:

Kotlety mielone w sosie myśliwskim

1 kg mięso mielone wieprzowe,
2 sztuki jajka,
10 dag bułka tarta,
do smaku Sól,
do smaku pieprz czarny mielony Prymat,
3 łyżki tłuszcz do smażenia,
1 garść suszone grzyby,
1 sztuka cebula,
łyżka smalec,
4 łyżki koncentrat pomidorowy,
2 łyżki mąka,
3 plasterki boczek wędzony,
1 łyżka musztarda,
1 sztuka kostka bulionowa

Sposób przygotowania:

Kotlety mielone w sosie myśliwskim

Mięso mielone wyrobić z solę i pieprzem, dodać jajka, w miarę potrzeby niewielką ilość bułki tartej. Z tak przygotowanej masy mięsnej formować kotleciki, obtaczać je w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoto. Cebulkę posiekać. Grzyby suszone moczyć przez kilka godzin. Następnie ugotować je do miękkości w niewielkiej ilości wody i drobniutko posiekać. Cebulę podsmażyć z grzybami i boczkiem na rozgrzanym tłuszczu, następnie dodać mąkę, przyprawy, musztardę i kostkę bulionową. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy. Sos zagotować, podawać go z kotletami.