Kotlety mielone z wkładką

Białka ubić na pianę, dodać sól do smaku, pieprz i natkę, wymieszać i usmażyć z tego małe placuszki - omleciki.
Mięso wymieszać z jajkiem przyprawami i pokruszonym chlebem. W rękach formować kotlety wkładając do środka jeden placuszek z białek i natki. Panierować w bułce tartej i smażyć na rumiano jak wszystkie kotlety. podawać z ryżem lub ziemniakami. i sałatką.