Kotlety mięsno-warzywne

Ziemniaki ugotować, odcedzić i odparować. Ugnieść tłuczkiem (można użyć ziemniaków pozostałych z obiadu). Fasolę przepłukać i osączyć. Wrzucić do rozdrabniacza i zmielić. W misce wymieszać mięso mielone, zmiksowaną fasolę i utłuczone ziemniaki. Dodać posiekaną cebulkę. Wbić jajko. Dodać posiekaną natkę pietruszki, doprawić solą i pieprzem.Z masy formować kotlety, obtaczać w bułce tartej. Kłaść na rozgrzany olej i smażyć z obu stron na rumiano. Usmażone kotlety osączać na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Kotlety mięsno-warzywne podawać z surówkami jako danie obiadowe