Kotlety schabowe 2

Schab dokładnie umyć, osuszyć i pokroić w plastry oraz przełożyć do miseczki. Zalać całość mlekiem, odstawić do lodówki na około dwie godziny. Po tym czasie wyjąć i osuszyć. Następnie każdy kawałek rozbić tłuczkiem na cienki płat, osolić, oprószyć lekko pieprzem. Jajko wymieszać z mąką i łyżeczką wody. Na koniec kotlety namoczyć w jajku i panierować w bułce tartej i smażyć na mocno rozgrzanym oleju z każdej strony po kilka minut aż będą rumiane.