Kotlety schabowe w panierce z chleba

Mięso umyć, osuszyć, zbić tłuczkiem, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Oprószyć solą, pieprzem i pieprzem z kolendrą. Chleb tostowy bez skórki pokroić w bardzo drobną kosteczkę. Mięso obtoczyć w mące, zanurzyć w roztrzepanym jajku wymieszanym z odrobiną soli i dociskając obtoczyć w chlebie. Smażyć na rozgrzanej oliwie z obu stron na złoty kolor.