Kotlety schabowe z oscypkiem

Kotlety trzeba rozbić tłuszczem do mięsa .Posypać szczypta soli , pieprzem. Na każdy wsypać łyżkę oscypka . Zwinąć kotlety w ruloniki . Spłaszczyć . Obtoczyć w mące , jajku i bułce tartej .Smażyć na rozgrzanym smalcu . Podawać na świeżo gorące - posypując każdy kotlet na talerzu znowu łyżka utartego oscypka .