Kotlety wołowe siekane

Mięso mielimy 2 razy, siekamy cebulę i rumienimy ja na maśle.Dodajemy cebulę do mięsa. Dokładamy jajko, połowę bułki i kilka łyzek zimnej wody.Przyprawiamy solą i pieprzem. Bardzo dokładnie mieszamy a potem formujemy kotlety, otaczamy w bułce tartej i smażymy na smalcu. Posypujemy natka pietruszki i układamy na każdym kotlecie 1 plasterek cytryny.Podajemy z puree, marchewką, groszkiem, fasolką szparagową i surówkami polane sosem pomidorowym lub chrzanowym.Smacznego!