Kotlety z ryżu

Ryż gotujemy do miękkości z dodatkiem kostki rosołowej. Pieczarki drobniutko kroimy i podsmażamy na oleju. Solimy oraz pieprzymy do smaku. Ugotowany ryż odcedzamy, dodajemy przesmażone pieczarki, sól oraz pieprz i wyrabiamy masę. Gdy masa jest zbyt luźna dodajemy odrobinę bułki tartej. Z tak przygotowanej masy formujemy niewielkie kotleciki, panierujemy je w bułce tartej i smażymy na oleju na złoty kolor.