Kotlety z serem

Pierś rozbić tłuczkiem do mięsa. Posolić, opieprzyć.Na rozbitej piersi położyć połowę plasterka sera, następnie plasterek szynki i znów ser. Plasterki nie mogą wystawać poza pierś. Pierś złożyć na pół, tak aby powstał z niej rodzaj mięsnego pierożka. Przydusić dłonią, aby się spłaszczyło. jeśli występuje taka konieczność, końce kieszonek można spiąć wykałaczkami lub specjalnymi szpilkami. Następnie opanierować w jajku, mące i bułce tertej. Usmażyć na rozgrzanym oleju z obu stron.