Kotlety ze szczypiorem

Ziemniaki obrać i ugotować. Suchą bułkę namoczyć w mleku lub w wodzie. Jajka ugotować na twardo, jedno pozostawić surowe. Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę tak samo ugotowane jajka. Bułkę odcisnąć. Przyprawić do smaku. Dodać mąkę i bułkę tartą oraz surowe jajko. Szczypior posiekać i również dodać do masy. Wszystko dokładnie wymieszać. Uformować podłużne kotleciki. Smażyć na patelni z obu stron. Polać sosem pieczeniowym. Posypać szczypiorkiem.