Kotlety ze szpinakiem

Na patelnię nakładamy masło, rozpuszczamy je, dodajemy czosnek, cebulę i por pokrojone w kostkę. Podduszamy. Dodajemy szpinak. Kiedy szpinak się rozmrozi dodajemy olej. Dusimy jeszcze 2 min i odstawiamy całość do ostygnięcia. W wodzie namaczamy kromki chleba. W misce mieszamy jajko oraz otręby. Do miski dodajemy chleb wyciśnięty z wody oraz szpinak. Doprawiamy pieprzem i solą. Do całości dodajemy mięso, jeśli konsystencja jest za rzadka, dodajemy jeszcze bułki tartej. Mokrymi dłońmi formujemy kotlety i smażymi z obu stron na rozgrzanej patelni.