Kraby z chili i trawą cytrynową (Wietnam)

09 kwi 2008 12:40

CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Kraby dokładnie oczyścić, rozgrzać olej na dużej patelni, kilka minut podsmażać

Składniki:

Kraby z chili i trawą cytrynową (Wietnam)

1 duży krab lub 2 małe
1 łyżka oleju
2 posiekane ząbki czosnku
1 pokrojona cebula
1 posiekana łodyga trawy cytrynowej
4 pokrojone chili
2 łyżki sosu rybnego
2 łyżki soku z limonki
1/2 szkl wody
4 dymki pokrojone w kawałki dł 2,5 cm
1/2 szkl kiełków fasoli
szalotka smażona w głębokim tłuszczu
dodatkowa ilość soku z limonki i sosu rybnego

Sposób przygotowania:

Kraby z chili i trawą cytrynową (Wietnam)

Kraby dokładnie oczyścić, rozgrzać olej na dużej patelni, kilka minut podsmażać czosnek, chili i trawę cytrynową. Wlewać na patelnię sos, sok i wodę. Zagotować. Delikatnie wkładać kraby, przykryć szczelnie i gotować 10-15 minut. Ułożyć kraby na półmisku. Dymkę wrzucić na patelnię i dusić aż płyn zmniejszy swoją objętość do 1/4 szkl. Polać kraby. Na krabach ułożyć kiełki, posypać szalotkami i podać z sokiem z limonki i sosem rybnym.