Krem mascarpone z owocami i czekoladą

Jajko sparzamy wrzątkiem. Białko ubijamy na sztywną pianę. Żółtko z pudrem miksujemy - nad zapalonym palnikiem, lub w kąpieli wodnej. Następnie garnek odkładamy na bok, dodajemy ser i miksujemy. Winogrona i kostki czekolady kroimy na pół, brzoskwinię i kiwi na małe kawałki. Do masy serowej dodajemy pianę z białek, i delikatnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Masę nakładamy do szklanki, wrzucamy połowę owoców i czekoladę, warstwę powtarzamy. Na koniec dodajemy odrobinę masy, i ozdabiamy deser miętą i czekoladą.