Krem ze słodkich ziemniaków na orientalną nutę

Przyrządzanie

Gorącą przegotowaną wodą zalać herbatę i zostawić pod przykryciem do naciągnięcia. W międzyczasie na oliwie podsmażyć posiekaną szalotkę i czosnek, pokrojony w cienkie plasterki imbir oraz kumin i płatki chili. Gdy aromaty się uwolnią i wymieszają, dodać pokrojone w kostkę bataty. Podsmażać jeszcze przez chwilę, po czym dodać herbaciany napar, sos sojowy i sos chili. Gotować do delikatnego zmięknięcia ziemniaków, po czym wlać mleko kokosowe i gotować ok. 10 minut, aż bataty zaczną się rozpadać. Następnie zmiksować zupę aż będzie gładka i pozbawiona grudek. Serwować gorącą, posypaną płatkami chili.