Kremowa zupa jarzynowa z cukinią

26 kwi 2016 21:51
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 4

ocena: 4/5 głosów: 8

Gęsta, pożywna i bogata w smaki i wartościowe składniki zupa na pewno każdemu maluchowi posmakuję, zwłaszcza podana z ulubionym makaronem.

Składniki:

Kremowa zupa jarzynowa z cukinią

cukinia - 2 szt.
marchewka - 1 szt.
ziemniaki – 2 szt.
seler - 1/4 szt.
pietruszka – 1 szt.
por - 1/4 szt.
masło – 1/2 łyżki
oliwa - 1 łyżka
rosół drobiowy – 2 szk.
śmietana kremówka – 1/4 szk.
sól – do smaku
pieprz – do smaku
tymianek – do smaku

DODATKOWO:
tortellini do podania

Sposób przygotowania:

Kremowa zupa jarzynowa z cukinią

ETAP 1:

Obie cukinie umyć i jeśli jest taka potrzeba, to usunąć gniazda nasienne.

Zobacz film: Wigilijna zupa grzybowa

ETAP 2:

W garnku rozgrzać masło i oliwę, wrzucić pokrojony por i mieszając dusić. Cukinie pokroić i dodać do garnka.

ETAP 3:

Pozostałe warzywa obrać, opłukać, pokroić i również wrzucić do garnka. Wlać rosół i gotować na wolnym ogniu. Doprawić do smaku i gotować, aż warzywa będą miękkie.

Następnie zupę zmiksować na gładki krem, wlać śmietanę i podgrzać. Podawać z ulubionym makaronem.