Hiszpańska kremowa zupa z groszku

Cukinię myjemy, ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach,por kroimy w krążki, podduszamy całość na rozgrzanej oliwie razem z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku,oraz posiekanymi liśćmi mięty, po chwili wsypujemy mrożony groszek, zalewamy całość bulionem i gotujemy na wolnym ogniu około 15 minut.Po tym czasie dodajemy topiony serek mieszamy do momentu rozpuszczenia.Całość miksujemy blenderem na krem.Doprawiamy do smaku solą pieprzem i sokiem z cytryny.Rozlewamy na talerze dekorujemy grzankami z tostowego chleba, oraz pokrojonym serkiem kozim. Życzę smacznego!