Kremowa zupa ogórkowa (z serkami topionymi)

27 lut 2020 20:45

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Kremowa zupa ogórkowa czyli zupa delikatnie ogórkowa z jarzynami, śmietaną i serkami topionymi. Jest pyszna, kremowa i aksamitna.

Kremowa zupa ogórkowa (z serkami topionymi)

Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Kremowa zupa ogórkowa (z serkami topionymi)

3 kawalki kurczaka (udka, podudzia)
3 marchewki
1 pietruszka
1/4 selera
kawałek ok. 10cm pora (biało - zielona część)
0,5 cebuli
kilkanaście mniejszych ziemniaków
2 serki topione po 100g (u mnie 1 o smaku gouda i 1 ze szczypiorkiem)
ok. 150ml śmietany 30%
1 listek laurowy
kilka kulek ziela angielskiego
kilkanaście ziaren czarnego pieprzu
sól do smaku
1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego
1 łyżka majeranku
2 łyżki posiekanego koperku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
kilka mniejszych ogórków kiszonych
masło lub olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Kremowa zupa ogórkowa (z serkami topionymi)

ETAP 1:

Umyte mięso włożyłam do garnka. Dodałam obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki.

Marchewki, pietruszkę i selera obrałam i starłam na grubych oczkach na tarce. Przesmażyłam na oleju i dodałam do garnka. Pora i cebulę drobno posiekałam, przesmażyłam na oleju. Przyprawiłam solą, pieprzem ziołowym i majerankiem i dodałam do garnka.

Ogórki starłam i przesmażyłam na maśle, dodałam do garnka. Zalałam wszystko wodą tak, aby przykryć składniki. Dodałam przyprawy, koperek i pietruszkę. Zagotowałam.

Gotowałam zupę na wolnym ogniu ok. 25 minut. Dodałam śmietanę i serki topione i gotowałam dalej aż warzywa i mięso będą miękkie. Na koniec można jeszcze doprawić solą i pieprzem.