Krewetki z kokosową nutą

10 sty 2014 23:07

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Niezwykle aromatyczne krewetki

Składniki:

Krewetki z kokosową nutą

40 dag krewetek- rozmiar 31/40,

sok z 1/2 dużej pomarańczy i 1/2 limonki,

1 bardzo duży ząbek polskiego czosnku,

1 papryczka chili,

3 cm kawałek świeżego imbiru,

1 pęczek natki pietruszki,

1/3 puszki mleka kokosowego,

2 łyżki masła klarowanego,

sól morska z ziołami,

pieprz świeżo mielony.

Sposób przygotowania:

Krewetki z kokosową nutą

Krewetki rozmrażamy, opłukujemy, osuszamy na durszlaku. Czosnek obieramy, siekamy w cienkie paseczki lub w drobną kostkę. Papryczkę chili myjemy, przecinamy wzdłuż na pół, usuwamy ziarenka, kroimy w cieniutkie talarki. Wyciskamy sok z limonki i pomarańczy. Natkę drobno siekamy, imbir obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Na patelni rozpuszczamy masło klarowane. Wrzucamy czosnek i chili, smażymy około 60 sekund. Dodajemy krewetki i co chwilę mieszając smażymy 2-3 minuty (aż krewetki leciutko się zarumienią). Wrzucamy natkę pietruszki. Dodajemy mleczko kokosowe, soki z pomarańczy i limonki oraz imbir, dokładnie mieszamy. Gdy mleko się zagotuje, ściągamy krewetki z ognia i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy ze świeżym pieczywem lub ryżem.