Krokiety z kaszankowym farszem

Kaszankę obieramy z osłonek, rozkruszamy albo podgrzewamy żeby się rozsypała. Kukurydzę osączamy z zalewy i dodajemy do kaszanki. Paprykę myjemy i kroimy w drobną kostkę. Natkę płuczemy, osączamy i drobno kroimy, dodajemy z papryką do kaszanki. Wszystkie składniki łączymy, wbijamy jajko i mieszamy. Przygotowany farsz nakładamy na naleśniki i zwijamy krokiety. Panierujemy w jajku roztrzepanym z 2 łyżkami wody i tartej bułce. Smażymy na rumiano na rozgrzanym oleju.