Krokiety ziemniaczane

Ziemniaki ugotować i odcedzić, przeciśnąć przez praskę. Ostudzić, następnie połączyć z żółtkiem, masłem, doprawić gałką, solą, pieprzem i dodać ok. 3 łyżki mąki (zależy od tego czy ziemniaki są wodniste). Cebulę drobno pokroić i dodać do ziemniaków, wymieszać. Z ciasta formować krokiety, lekko je spłaszczać, obtoczyć w mące, zanurzyć w jajku i wypanierować w bułce. Smażyć na złoto na rozgrzanej patelni.