krokiety ziemniaczane z serem

Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie i ubijamy. Natkę opłukać, osuszyć i posiekać. Cebulę obrać i posiekać. Mieszamy dokładnie z jajkiem, żółtkiem, serem, natką pietruszki i posiekaną cebulą. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z masy formujemy małe spłaszczone kotleciki, które obtaczamy w mące i odkładamy na godzinę do lodówki. Tuż przed podaniem. Kotleciki smażymy na bardzo rozgrzanym tłuszczu z obu stron na rumiano.