Kruche ciasto orzechowe z malinami

Mąkę przesiać z masłem, orzechami i cukrem, dodać jajko i otartą skórkę z cytryny- zagnieść ciasto, nie wyrabiając długo. Pozostawić w chłodnym miejscu na 1 godzinę. Brzegi tortownicy zabezpieczyć od wewnątrz podwójnym paskiem folii aluminiowej, którą po wyłożeniu ciastem tortownicy- zagiąć do środka. Ciastem wyłożyć tortownicę tworząc podwyższony ozdobny brzeg. Nakłuć widelcem dno ciasta i wstawić do wygrzanego około 220 stop. C. piekarnika. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić. Nałożyć maliny, posypać cukrem pudrem z cukrem waniliowym i przybrać ubitą śmietaną.