Kruche ciasto z czerwoną porzeczką

05 lip 2014 08:02

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 9

Ciasto swoim wyglądem jak i smakiem bardzo przypomina sernik. Domownicy dali się nabrać;))) Do ciasta można użyć dowolnych owoców, jednak kwaśne porzeczki wspaniale do niego pasują.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kruche ciasto z czerwoną porzeczką

Ciasto:
5 żółtek,
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
1 i 1/3 szklanki cukru,
200g masła lub margaryny,
2 budynie czekoladowe (po 40g każdy),
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
łyżeczka soku z cytryny.

Masa:
5 białek,
1/2 litra kwaśnej śmietany 18%,
1 i 1/2 szklanki cukru,
budyń śmietankowy (40g),
120g kaszy manny,
szczypta soli,
500g czerwonych porzeczek.

Sposób przygotowania:

Kruche ciasto z czerwoną porzeczką

1. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i budyniem. Dodać cukier, żółtka oraz masło i sok z cytryny. Zagnieść głąakie, kruche ciasto. 2/3 ciasta owinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki. Resztę ciasta owinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika. Wyjąć ciasto z lodówki, wylepić nim dno formy o wym. 23 x 33cm. Nakłuć widelcem. Piec około 20 minut w temp. 180st. Przestudzić. 2. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i cukrem. Dodać śmietanę oraz sproszkowany budyń i kaszę mannę. Delikatnie wymieszać, aż składniki się połączą. Masę wylać na podpieczone ciasto. Posypać owocami. Na wierzch zetrzeć na tarce o dużych oczkach zamrożone ciasto. Piec około 60 minut w temp. 180st.