Kruche ciasto z jabłkami i budyniową pianką

Wykonanie ciasta:

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i wkładamy do lodówki do schłodzenia na co najmniej pół godziny. Po tym czasie ciasto dzielimy na dwie części, jedną większą, a jedną mniejszą. Większą część wałkujemy na stolnicy posypanej mąką pszenną. Wykładamy do blaszki o wymiarach około 21 cm x 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwamy widelcem i posypujemy kaszą manną.

Nadzienie:

Jabłka myjemy, osuszamy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w grubsze plastry. Skrapiamy sokiem z cytryny i układamy na cieście, następnie posypujemy cukrem waniliowym i cynamonem.

Pianka:

Białka ubijamy na sztywną pianę, wsypujemy cukier i ubijamy do dokładnego rozpuszczenia się cukru, na koniec wsypujemy budyń w proszku i dokładnie ubijamy. Piankę wykładamy na jabłka.

Do pieczenia:

Mniejszą część ciasta skubiemy i układamy na piance.

Pieczenie:

Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni do zrumienienia przez około 40 minut.

Krojenie:

Upieczone ciasto studzimy i kroimy.

Podanie:

Ciasto podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Ciasto można pokroić na około 20 sporych kawałków.
Blaszka o wymiarach około 21 cm x 25 cm.