Kruchy placek z boczkiem i serem

21 lut 2014 19:31

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 8

ocena: 4/5 głosów: 3

Do placku z boczkiem podawać najlepiej piwo lub białe wino. Można również spożywać je z zieloną sałatą.

Składniki:

Kruchy placek z boczkiem i serem

300 g. mąki pszennej,
2 żółtka,
2 jajka,
pudełko kwaśnej śmietany,
200g.margaryny lub miękkiego masła,
2 łyżeczki soli,
płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
50 dag. wędzonego boczku,
1/4 szklanki śmietanki30%,
30 dag. startego żółtego sera, np. parmezanu,
tłuszcz do blachy.

Sposób przygotowania:

Kruchy placek z boczkiem i serem

Boczek pokroić na kostkę i lekko obsmażyć na patelni z tłuszczem. Osączyć i przełożyć na talerzyk. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia na stolnicę i posiekać na wiórki z tłuszczem w kostce. Zsunąć na stos, zrobić dołek i wbić żółtka oddzielone od białek, dodać śmietanę z pudełka ile zabierze ciasto oraz sól. Wyrabiać i zagnieść w kulę oraz schłodzić w lodówce. Wylepić natłuszczoną blachę ciastem, nagrzać piekarnik do 200 st. C i wstawić blachę z ciastem na 30 min. Międzyczasie zetrzeć ser na tarce, a jajka rozbełtać ze śmietanką i boczkiem. Przed końcem pieczenia wysunąć blachę z ciastem i wylać na środek rozbełtaną masę i rozprowadzić po powierzchni i posypać startym serem. Wstawić na 10-13 min. aby się zapiekła. Po upieczeniu wyjąć blachę z zawartością. Kroić od razu i podawać na wczesną kolację.