Krupnik na kaczce

11 sty 2018 16:16

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Lubię gotować prosto, ale treściwie. Ta zupa jest bardzo pożywna i smaczna, za sprawą dodatku mięsa z kaczki.

Składniki:

Krupnik na kaczce

2 udka z kaczki,
2 szklanki kaszy pęczek,
3 marchewki,
5 ziemniaków,
1 szklanka zielonego groszku mrożonego,
1 korzeń pietruszki,
1/2 selera,
pęczek natki pietruszki,
pęczek kopru,
1 cebula,
2 listki laurowe,
gałązka lubczyku,
4 łyżki śmietany 36%.

Sposób przygotowania:

Krupnik na kaczce

ETAP 1:

W garnku gotujemy 4 litry wody, wrzucamy udka, gotujemy 30 minut. Następnie dodajemy listki, lubczyk, natkę pietruszki i kopru. Cebulę opiekamy na palniku i wrzucamy do zupy. Gotujemy wywar 20 minut.

Marchewki, ziemniaki, seler i pietruszkę kroimy w kostkę. Wyjmujemy z zupy pęczki natki i pietruszki. Wrzucamy pokrojone warzywa oraz pęczek. Gotujemy 30 minut.

Zaprawiamy śmietanką, solimy i pieprzymy do smaku.