Sposób przygotowania:
Kukurydza po meksykańsku
Młodą kukurydzę obrac z liści, opłukać, zalać osoloną wodą z dodatkiem cukru, zagotować i pozostawić na 2 godz. Następnie wyłuskać ziarna. Mięso umyć, drobno pokrajać. Cebule obrać, opłukać, pokrajać w kostkę razem ze słoniną. Słoninę częściowo stopić, dodać mięso, podsmażyć, wymieszac z cebulą, lekko zrumienić. Wymieszać z kukurydzą, skropić wodą i dusić do miękkości często mieszając. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy, przyprawy. Oprószyć mąką, przyprawić do smaku.
