Kuleczki z ciasta ziemniaczanego na słodko

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie, odcedzić. Jeszcze ciepłe przecisnąć przez praskę, ostudzić. Mąki wymieszać, przesiać na stolnicę, dodać zimne ziemniaki, roztrzepane jajko i szybko zagnieść ciasto. Urywać po kawałeczku ciasta i rękami formować małe kuleczki. Wkładać do wrzącej osolonej wody i gotować 2-3 minuty. Wyjmować łyżką cedzakową, osączyć, włożyć na talerze. Polać stopionym masłem, posypać cukrem i mielonym cynamonem.