Kupterma - przysmak kuchni tatarskiej

Do rondla wlewam mleko, dodaję masło i podgrzewam, aż masło się rozpuści, pozostawiam do ostudzenia. Jajko roztrzepuję, przekładam do ostudzonego mleka z masłem. Do dużej miski wsypuję kaszę mannę, cukier, szczyptę soli, mąkę i drożdże, dodaję mokre składniki. Wszystko dokładnie mieszam na gładkie ciasto. Przykrywam miskę z ciastem i odstawiam w ciepłe miejsce na około 2 godziny do wyrośnięcia.

Na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości oleju smażę niewielkie placuszki na wolnym ogniu pod przykryciem. Po kilku minutach przewracam placki na drugą stronę i też smażę. Podaję posypane cukrem pudrem z owocowym sosem lub konfiturą.