Kurczak cordon bleu

umytego kurczaka osuszyć zrobić nacięcie wzdłuż każdego fileta natrzeć wewnątrz solą i pieprzem do każdego nacięcia włożyć ser i szynkę brzegi spiąć wykałaczką odciąć wystające kawałki nadzienia oprószone mąką filety umoczyć w ubitym jajku i tartej bułce ułożyć na foli aluminiowej i pozostawić na 30 minut w lodówce schłodzone filety zezłocić po obu stronach w rozgrzanej na patelni oliwie