Kurczak po wiedeńsku

Kurczaka podzielić na porcje. Obtoczyć w mące, posolić, maczać w rozmąconym jajku i tartej bułce. Smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu, rumieniąc ze wszystkich stron. Zmniejszyć ogień i jeszcze trochę smażyć. Przed podaniem na każdej porcji położyć kawałek masła.