Kurczak rozmarynowo-cytrynowy

Cytrynę umyć, sparzyć i wycisnąć sok. Czosnek obrać z łupinek. Do soku z cytryny dodać olej, rozmaryn, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pieprz i sól – po około pół łyżeczki. Kurczaka umyć, lekko osuszyć i umieścić w garnku lub metalowej misce. Zalać przygotowaną marynatą. Wstawić na noc do lodówki, albo przynajmniej na kilka godzin – do przegryzienia się. Na drugi dzień przełożyć kurczaka do rękawa foliowego, zawiązać oba końce i piec ok. 80minut w 180st. Pod koniec pieczenia można rozciąć rękaw i podnieść temperaturę do 200st, aby skórka się zarumieniła. Podawać z pieczonymi ziemniaczkami i surówką, np. marchewką pomarańczową.