Kurczak w czosnku (Francja)

Kurczaka sprawić, natrzeć wewnątrz solą i pieprzem. Włożyć do środka pęczek natki pietruszki i łodygę selera. przygotować garnek takiej wielkości aby pomieścił kurczaka w całości, wlać oliwę, wrzucić ząbki czosnku w całości i nieobrane. Na czosnku ułożyć kurczaka. Z mąki i wody wyrobić ciasto, uformować z niego kulę, a następnie rozwałkować na grubość palca. Przykryć garnek pokrywką i oblepić ciastem brzegi naczynia - w ten sposób powstanie naturalne hermetyczne zamknięcie. Piec ok 1,5 godz. Kurczak będzie bardzo kruchy, a czosnek rozgotuje się całkowicie.