Kurczak w maślanym sosie

07 paź 2020 12:09

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Moje ulubione danie kuchni indyjskiej. Niezwykle aromatyczny i pełen smaków sos na bazie masła, pomidorów i mleczka kokosowego z kawałkami kurczaka.

Składniki:

Kurczak w maślanym sosie

Kurczak i marynata

500 g filetu z kurczaka
ok 2 cm imbiru
2 ząbki czosnku
sól i pieprz
1 łyżka garam masala
2 łyżki soku z cytryny
1/2 szklanki jogurtu greckiego

Sos

1 cebula
50 dag masła
1 łyżka garam masala
0,5 łyżeczki mielonej kurkumy, kminu rzymskiego, pieprzu cayenne
szczypta chili
400 g pulpy pomidorowej
1 puszka mleczka kokosowego
sól

Sposób przygotowania:

Kurczak w maślanym sosie

Mięso

Pierś z kurczaka oczyszczamy i osuszamy. Kroimy w dość spore kawałki i przekładamy do miski.

Zobacz film: Pierś z kurczaka w marynacie

Marynata

Jogurt grecki mieszamy z sokiem z cytryny, startym imbirem i czosnkiem. Dodajemy przyprawy i dokładnie mieszamy. Obtaczamy w marynacie kawałki kurczaka i odstawiamy na 2-3 godziny do zamarynowania.

Sos

W garnku rozpuszczamy masło i dodajemy posiekaną drobno cebulę i przyprawy. Chwilę podsmażamy i wlewamy pulpę pomidorową.

Na koniec dodajemy mleczko kokosowe i zagotowujemy.

Gotowanie

Pierś z kurczaka podsmażamy chwilę na bardzo gorącej patelni bez tłuszczu, nie mieszając, by trochę się przypiekł i wrzucamy do sosu.

Gotujemy razem kilkanaście minut.