Kurczak w sosie

Kości z kurczaka ułożyć na blaszce do pieczenia obtoczyć w mące, wstawić do piekarnika i zapiec. Masło rozpuścić w garnuszku, dodać kości, pokrojone warzywa, podsmażyć, a następnie dodać koncentrat pomidorowy, czerwone wino, sól pieprz i smażyć około 2 minut.Zalać wywarem i gotować około pól godziny. Wyjąć kości, sos wystudzić i przetrzeć przez sito. Gotować około 10 minut. Piersi kurczaka obtoczyć w mące, usmażyć najlepiej na maśle, ułożyć na talerzu, zalać sosem i udekorować.