Kurczak w sosie porzeczkowym

Filet oczyścić , przyprawić i obsmażyć na maśle z dodatkiem oleju. Dodać posiekaną trawę cytrynową i dobrze podsmażyć. Wlać wino i dusić wszystko razem ok. 20 min. Odcedzić przez sito z twardej trawy i wlać z powrotem na patelnie. Dodać porzeczki, cukier i sok z cytryny. Dusić aż sos zgęstnieje. Doprawić do smaku.