Kurczak z papryką

Kurczaka umyć, osuszyć i podzielić la ćwiartki. Z każdego kawałka zdjąć skórę i natrzeć solą. Na patelni rozgrzać oliwę, włożyć kawałki kurczaka, podsmażyć, wyjąć z patelni i odstawić. Cebulę obrać, posiekać, czosnek obrać, zmiażdżyć i razem podsmażyć. Paprykę umyć, oczyścić, usunąć gniazda nasienne, pokroić w patki. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, razem z papryką wrzucić na patelnię i podsmażyć. Włożyć porcje kurczaka i wszystko razem dusić około 30 minut. Podawać : makaronem polanym masłem i białym łub różowym winem.