Kurczak zapiekany z mozzarellą i ziołami

Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w paski, oprószyć solą i pieprzem podsmażyć kilka minut na oleju. Mozzarellę pokroić w paski, pomidory sparzyć wrzątkiem i obrac ze skórki (w przypadku dużych) i pokroić w cząstki lub kostkę (w zależności od wielkości) Mięso połączyć z serem i pomidorami, oprószyć obficie ziołami prowansalskimi. Przełożyć do formy wysmarowanej masłem i zapiekać ok. 20 min w temp. 190st. C.