Kurki w śmietanie

Kurki oczyścić wypłukać i wrzucić na rozgrzany olej. Smażyć często mieszając, a jak puszczą sok przykryć pokrywą i dusić na małym ogniu do jego odparowania. Do grzybów dodać zioła prowansalskie i majeranek oraz sól i pieprz i wszystko wymieszać. Dodać mąke i szybko wszystko wymieszać, wlać śmietanę i całość mocno podgrzać mieszając od czasu do czasu.
Podawać na ciepło.