Kuskus z pesto z suszonych pomidorów

Kuskus wsypujemy do miseczki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy , mieszamy od czasu do czasu. Pomidory suszone wraz z olejem przelewamy do blendera - rozdrabniacza dodajemy orzeszki, czosnek i miksujemy. Dodajemy bazylią świeżą ,sól do smaku i jeszcze raz miksujemy.. Do napęczniałego kuskusa dodajemy pesto i dobrze mieszamy. Nakładamy do ringa i serwujemy. Jajko sadzimy i układamy na kaszy , obok kładziemy kawałek mozzarelli.